Переключиться на мобильную версию

Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены

Панические настроения посетителей пошли на спад, а рестораторы усилили маркетинговую активность. В выигрыше - киевские рантье.
Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены

Киевский ресторанный рынок переживает бум. За три месяца нового года в столице открылось около 30 новых заведений, рассказала ЛІГА.net гендиректор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Это гораздо больше чем за тот же период прошлого года. В январе-марте 2015-го в Киеве закрылось около 20 заведений общественного питания. 

"За весь прошлый год в столице открылось 58 новых ресторана, но закрылось 143", - говорит Насонова. Всего в Киеве на конец 2015-го работало 1488 кафе, баров и ресторанов. 

Читайте также - Ресторанный пирог: в Киеве стало на 5% меньше ресторанов

Нетипичный рост

Прошлый год оказался непростым для столичного ресторанного рынка. К весне посещаемость во многих заведениях общественного питания сократилась примерно на треть по сравнению с аналогичным периодом 2014-го. Улучшить ситуацию удалось лишь во втором квартале, когда посетители начали постепенно возвращаться за столики кафе. 

Как писала ранее ЛІГА.net, в прошлом году продажи ресторанов выросли на 15% - до 3,2 млрд грн. Происходило это в основном за счет роста цен: большинство заведений в прошлом году повысили цены на те же 15-20%. Те, кто рискнул увеличить стоимость блюд и напитков в меню на 30-40% вынуждены были закрыться. Потребители попросту перестали туда ходить. Как результат, в прошлом году в Киеве все свои шесть ресторанов закрыла сеть Якитория, а Росинтер Ресторантс отказался от своего последнего киевского заведения T.G.I. Friday’s.

В этом году ситуация изменилась. По словам Ольги Насоновой посещаемость заведений в первом квартале выросла на 10-15%, а средний чек - на 20%. Почему посетители вернулись в рестораны? Совладелец сети Банка Максим Храмов уверен, что панические настроения потребителей уже позади. "Сейчас у гостей более оптимистичный настрой", - считает он. 

Есть ли этому другие подтверждения? По данным исследовательской компании GFK Ukraine, потребительские настроения в январе этого года составили 50,2 (максимальное значение - 200), тогда как в январе 2015-го - 45,8. Отчасти рост количества посетителей связан и с поведением самих рестораторов, которые увеличили свою маркетинговую активность и предлагают больше акций для посетителей. Например, Кофе Хауз, по словам его генерального директора Романа Карпушкина, продает двойной американо по 15 грн до 11 утра. Solo Pizza предлагает на пиццу 50% скидку.

Читайте также - Худший год позади: киевляне оставили в ресторанах 3,2 млрд грн

Места хватит не всем

Рестораторы будут активно развиваться в этом году, считает Максим Храмов. Инвесторов радует не только рост посещаемости, но и ожидания экономического роста. Ресторанный рынок привлекает большое количество непрофильных инвесторов из-за относительно невысокого порога входа - около $200 тыс., а также возможности вернуть инвестиции за два-три года.

На развитии ресторанного рынка неплохо зарабатывают арендодатели. Ольга Насонова говорит, что многие рестораторы не могут открыть заведение из-за отсутствия хороших площадок. "У меня есть несколько таких проектов", - говорит она. Помещений не хватает не только в центре, но и в спальных районах города, подтверждает Максим Храмов. Собственники помещений уже отреагировали на рост спроса и повысили цены в среднем на 20-30%. Сейчас арендовать площадку в центре можно за 1000-1100 грн, в отдаленных районах месячная аренда обойдется в 500-600 грн за один квадратный метр.     

Комментариев (9)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Отсортировать по дате Вниз
КудлатыйКыцюн    04.04.2016, 12:09
Оценка:  0
КудлатыйКыцюн
гость  (аноним)  28.03.2016, 09:05
Оценка:  -1
гость
И здесь раисияне пасутся. Надоели уже, собой занимайтесь.
Аlexandr_911    28.03.2016, 08:15
Оценка:  0
Аlexandr_911
По ресторанам ходят представители новой власти , дорвавшиеся за сколько лет до корыта - в основном понаехавшие с западенщины .... обычным людям- не до жиру.....
bem    28.03.2016, 02:00
Оценка:  0
bem
жлобы там только колу и минералку пют и салат 1 на десятерых берут......
Mr_Nike    27.03.2016, 23:04
Оценка:  -1
Mr_Nike
ложь.
гость  (аноним)  27.03.2016, 21:13
Оценка:  -1
гость
А хули бабла нет перспектив нет Украине жопа остается только бухать
Просто_Любовью  (аноним)  27.03.2016, 21:11
Оценка:  +1
Просто_Любовью
А мой ресторанчик загнивает...скоро на панель пойду))))
СТАНИЧНИК+  (аноним)  26.03.2016, 13:00
Оценка:  +1
СТАНИЧНИК+
ПИР ВО ВРЕМЯ ЧУМЫ!
Херой Азова  (аноним)  26.03.2016, 11:17
Оценка:  +3
Херой Азова
Эх, гуляй рванина ...
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь