Соль и перец: Кейтеринг в условиях устойчивого развития

С 2009 года в Украине ежегодно реализовывается образовательный проект при поддержке посольства Швеции – Образование для устойчивого развития, который охватывает более 184 тысяч семей, около 1300 школ и детсадов в 14 областях Украины.

22 марта в рамках проекта прошел традиционный ланч, на котором участники, совместно с послом Швеции, обговорили украинские и международные практики образования для устойчивого развития и его перспективы. Также в рамках мероприятия были представлены результаты проекта, а реализован он был совместно со шведской организацией Global Action Plan International, и при поддержке Агентства по международному развитию SIDA (Правительство королевства Швеции, Embassy of Sweden in Kyiv).

Основная идея этой образовательной инициативы - обучение детей и взрослых навыкам устойчивого образа жизни. Глобальная проблема, которую решает проект - уменьшение экологического следа. Его важнейшими наглядными результатами стали изменение привычек участников на более рациональные и устойчивые, экономия сотен литров воды, кВт⋅час и снижение количества отходов на мусорных свалках, которые измеряются тоннами. В рамках проекта участникам удалось на 12-17% сократить расход воды, на 14-18%  - электроэнергии и на 16-28% меньше выбрасывать и “покупать“ мусора.

Посол Швеции в Украине г-н Андреас фон Бекерат в своем вступительном слове отметил, что для достижения настоящих результатов в решении сложных экологических проблем, таких как изменение климата, важно иметь не только хорошие политические и финансовые инструменты, но и начать думать по-другому, а также изменять собственный стиль жизни. Самый эффективный путь для достижения такой цели - воспитание детей с раннего возраста в этом направлении и привлечения их семей и общин к процессу.

Соль и перец: Кейтеринг в условиях устойчивого развития

К слову, экологическая тема присутствовала в каждой детали мероприятия. Например, фуршет для участников был организован по всем требованиям к эко-питанию. Эту миссию взял на себя  Кейтеринг Соль и Перец – именно они организовали особенный, но в то же время простой фуршет, соблюдая при этом все требования организаторов проекта. Угощения для участников программы были сделаны только из локальных органических продуктов, а пластиковая посуда отсутствовала - то есть, организация мероприятия прошла по всем законам устойчивого развития.

Соль и перец: Кейтеринг в условиях устойчивого развития

Несмотря на сезонные сложности с использованием свежих фруктов и овощей, Соль и Перец на отлично справились с поставленной задачей и смогли обеспечить 80% локальных органических продуктов, чем организаторы остались очень довольны.

“Соль и Перец превзошли наши ожидания. Все было профессионально, слаженно, спокойно от получения и согласования заказа, предварительного выезда на место и до самого фуршета, его организации и обслуживания. Внимание к заказчику и его потребностям, гибкость и быстрая реакция на изменения и уточнения - отлично! Сочетание цена-качество - супер! Еда - очень вкусная, максимально выполнено требование органичности и локальности продуктов (как мы были удивлены украинским тофу), хорошо оформлена раздача. Работа официантов - отличная!“, - поделились организаторы мероприятия впечатлениями о работе коллектива Соль и Перец.

Соль и перец: Кейтеринг в условиях устойчивого развития

Также участники и координаторы проекта выразили особую благодарность за оформление фуршета в стиле “эко“: цветы на столах, мох в деревянных кадках, а также главная фишка оформления – карта Украины, на которой было отмечено, откуда привезен тот или иной продукт. Эта атмосфера еще больше помогала участникам понять, как важно соблюдать экологически правильный образ жизни и не засорять свою планету.