Как и где делают самый дорогой кофе в мире

Настоящий кофеман знает о знаменитом индонезийском кофе лювак. Он признан самым дорогим в мире, а делают его с помощью маленьких зверьков мусангов, или как их еще называют – пальмовая цивета.

О процессе его изготовления рассказывают ONLINE.UA. 

Читай также: В Дубае показали самые дорогие в мире туфли за 17 миллионов долларов

Производство кофе происходит в следующем порядке: мусангам скармливают свежие кофейные ягоды, которые перетравливаются в их желудках и кишечниках с помощью особого фермента. После, работники ищут кофейные зерна в клетках зверьков и просушивают их на солнце несколько раз с промывкой.

Только потом кофейное зерно можно обжарить. 

Читай также: ТОП-10 самых дорогих массивов Киева - инфографика

Особым вкусом обладают кофейные зерна, которые были перетравлены дикими циветами. На плантации их привлекают свежие цветы, а в качестве “благодарности“ они оставляют свой помет на территории, где люди собирают зерна и обрабатывают их отдельно от остальных.

Каждый мусанг съедает каждый день приблизительно 1 кг кофейных ягод, а на выходе отдает всего немного – около 50 г. 

Читай также: Сколько денег потратят украинцы в Черную Пятницу-2018

Стоимость кофе такая дорогая, потому что мусанги не размножаются в неволе и приходиться использовать диких циветов для размножения. Также фермент, который воздействует на зерна, вырабатывается только в определенный период 6 месяцев в году.

Так, стоимость кофе лювак составляет около 15 долларов за 100 г на плантациях, а при оптовой покупке сделают скидку – 100 долларов за килограм. 

Читай также: В Беларуси продают роскошный особняк за 250 биткоинов

Если покупать кофе в Европе, то придется заплатить 400 долларов за килограм, или от 100 долларов за 100 грам в пачке.

Ранее сообщалось, что в США показали бюстгальтер за миллион долларов.

• Теги:
• кофе
• самый дорогой кофе
• кофе из какашек
• производство кофе
• кофейные зерна