Украинцы чаще ходят в рестораны: что происходит на рынке общественного питания

В марте украинские кафе и рестораны ощутили значительный рост посетителей — поток увеличился более чем на треть по сравнению с февралем. Об этом сообщает Dengi.ua со ссылкой на ресторанного консультанта Ольгу Насонову.

Эксперт отметила оживление для заведений, которые пережили зимний период. Часть владельцев продаёт бизнесы значительно дешевле: если изначально вложения составляли 100 тысяч долларов, теперь готовое заведение можно купить за 20 тысяч. Это открывает возможность инвесторам приобрести бизнес с ремонтом и оборудованием без запуска с нуля.

Насонова добавила, что предприниматели активно готовятся к весенне-летнему сезону, рассчитывая на рост пешеходного потока, улучшение погоды и праздничные дни.

Рынок общественного питания сейчас проходит трансформацию: устойчивые игроки укрепляют позиции, а другие сталкиваются с высокой конкуренцией, ростом цен на топливо и энергетическими расходами, что сужает прибыльность. Происходит естественный процесс обновления: одни участники уходят, освобождая место для новых игроков.

• Теги:
• ресторан
• ресторанный бизнес