- Горячие темы:
- Коммуналка
- Тесты bigmir)net
Суши и пицца: какие рестораны Украины зарабатывали больше всех в 2025 году
В 2025 году среди ресторанов в Украине быстрее всего росла выручка у суши-баров и пиццерий — на 12% и 10% соответственно.
Лучшие показатели наблюдались в Луцке, Сумах, Харькове и Житомире, а наименьший рост — в Хмельницком. Об этом в своем Facebook сообщил CEO и соучредитель агентства Poster Родион Ерошек.
В целом выручка ресторанов выросла на 6%, несмотря на снижение посещаемости на 8%.
«Инфляция в 2025 году составила 8%, то есть рост выручки не успевал за ней», — отметил Ерошек.
Средний чек повышался во всех городах за счет увеличения цен, особенно быстро в Ивано-Франковске и Ровно (+25%). При этом 42% рестораторов отметили снижение рентабельности по сравнению с 2024 годом, 32% — почти без изменений, а 26% — рост.
Главными операционными вызовами стали найм и удержание персонала (79% опрошенных) и работа во время отключений электричества (60%).
2025-й год рестораторы охарактеризовали как «тяжелый», «неровный» и «на американских горках».
