Эксперты прогнозируют рост цен на шоколад

Как показалоисследование Euromonitor International, к концу текущего года цена килограммашоколада в США составит рекордные 12,25 доллара. По сравнению с 2007 годом,шоколад подорожает на 45 процентов.

Рост цен экспертысвязывают, в первую очередь, с дефицитом какао-бобов - исходного сырья дляпроизводства шоколада. В 2013 году, как ожидается, производители шоколадавпервые с 2010 года столкнутся с нехваткой какао-бобов.

В 2014 году из-зазасухи прогнозируется сокращение урожая какао-бобов в Западной Африке,поставляющей около 70 процентов сырья для производства шоколада. С начала 2013года цены на какао-бобы выросли уже на 21 процент, сообщают авторыисследования.

При этом, отмечаютэксперты, в Европе и США зафиксирована устойчивая тенденция роста потреблениятемного шоколада, для изготовления которого требуется больше какао-бобов, чемдля молочного. Изменение потребительского поведения связывают с заботойпокупателей о своем здоровье - считается, что темный шоколад содержит меньшесахара, чем молочный.

Растет в США иЕвропе и потребление шоколада в целом. В США продажи шоколада в 2013 году, попрогнозам экспертов, увеличатся впервые с 2008 года, а в Западной Европе ростпотребления такой кондитерской продукции фиксируется уже четвертый год подряд.При этом рост продаж отмечен во всех сегментах - от специализированныхкондитерских, продающих шоколад премиум-класса, до супермаркетов, торгующихмассовой шоколадной продукцией.

• Теги:
• экономика
• рынок
• шоколад