Сирний продукт витісняє натуральний сир з полиць українських магазинів

В Україні спостерігається різке зростання попиту на сирний продукт, який поступово витісняє традиційний твердий сир із супермаркетів.

Покупці дедалі частіше обирають його замість натурального сиру. Основна причина – зростання цін на справжній сир, тоді як сирний продукт залишається більш доступним, зазначають експерти Інфагро.

Фахівці пов’язують тенденцію з кількома чинниками. У серпні в Євросоюзі ціни на сир знизилися на 8%, що зробило імпорт більш привабливим для українських мереж. Крім того, вітчизняні виробники планують підвищити ціни на сир приблизно на 5%, що додатково стимулює попит на дешевшу альтернативу.

Головна відмінність сирного продукту від справжнього сиру полягає у складі. Натуральний сир виготовляють виключно з молока, тоді як у сирному продукті молока менше 20%, а решта – рослинні жири, найчастіше кокосова олія, та інші замінники. Експерти зазначають, що такий продукт менш корисний, але його ціна робить його доступним для багатьох українців.

«Подорожчання українського сиру вже відображається на ринку: імпорт зростає, а полиці магазинів дедалі частіше займають сирні продукти», – повідомляють аналітики.

Тепер виробникам сиру доводиться конкурувати не лише з імпортерами, а й із місцевими компаніями, які роблять ставку на більш доступний формат. За прогнозами експертів, попит на сирні продукти збережеться, а можливо, й зростатиме далі.