Зростання цін на буряк в Україні: чому овоч подорожчав

На українському ринку цього тижня помітно зросли ціни на столовий буряк. Експерти пов’язують це з активізацією торгівлі у цьому сегменті. Крім того, багато фермерів тимчасово обмежили продаж продукції високої якості, очікуючи подальшого подорожчання. Про це повідомляє EastFruit.

Зараз буряк продають за ціною від 6 до 11 грн за кілограм ($0,14–0,25), що приблизно на 15% вище, ніж минулого тижня. Основною причиною зростання називають високий попит: овоч активно купують оптові компанії та супермаркети. Водночас пропозиція обмежена, оскільки частина виробників утримує товар у очікуванні вигідніших цін.

При цьому поточні ціни на буряк залишаються в середньому на 47% нижчими, ніж торік. Фахівці зауважують, що зростання може бути тимчасовим: підвищення вартості стимулює фермерів продавати запаси зі сховищ, що збільшить пропозицію і, ймовірно, знизить ціни.