Українці частіше відвідують ресторани: що відбувається на ринку громадського харчування

У березні українські кафе та ресторани зафіксували значне збільшення потоку відвідувачів — понад третину порівняно з лютим. Про це повідомляє Dengi.ua з посиланням на ресторанного консультанта Ольгу Насонову.

Експерт зазначила, що оживлення відчули заклади, які пережили зимовий період. Деякі власники продають бізнеси значно дешевше: якщо початкові інвестиції становили 100 тисяч доларів, тепер готовий заклад можна придбати за 20 тисяч. Це дає можливість інвесторам купити бізнес з ремонтом і обладнанням, не починаючи з нуля.

Насонова додала, що підприємці активно готуються до весняно-літнього сезону, розраховуючи на зростання пішохідного потоку, покращення погоди та святкові дні.

Ринок громадського харчування зараз проходить трансформацію: стійкі гравці зміцнюють свої позиції, тоді як інші зіштовхуються з високою конкуренцією, зростанням цін на паливо та енергоресурси, що зменшує прибутковість. Відбувається природне оновлення ринку: одні учасники йдуть, звільняючи місце для нових гравців.