Хліб в Україні знову подорожчає: експерти назвали терміни та причини зростання цін

Українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хлібобулочні вироби. Експерти прогнозують, що до кінця 2026 року вартість хліба продовжить поступово збільшуватися через зростання витрат на виробництво.

Однією з головних причин подорожчання залишається висока собівартість виробництва. Хлібопекарські підприємства особливо залежать від стабільного електропостачання, а в періоди підвищеного навантаження на енергосистему змушені використовувати генератори, що суттєво збільшує витрати.

Економіст Олег Пендзин зазначає, що ціни на хліб в Україні традиційно зростають майже щомісяця. За його оцінками, середній приріст становить близько 1–1,5% незалежно від сезону.

Представники галузі наголошують, що дефіциту хліба або скорочення асортименту не очікується. Виробники продовжують працювати у звичному режимі та забезпечують стабільні обсяги продукції на ринку.

Водночас найближчими місяцями покупцям варто очікувати поступового підвищення цін. За прогнозами фахівців, протягом літа та на початку осені хліб і здобна випічка можуть подорожчати приблизно на 5%, що становитиме близько 1–1,5 гривні на одній буханці.

Більш песимістичний прогноз озвучують представники аграрного сектору. За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, до осені ціни на хліб можуть зрости до 25% через подорожчання енергоносіїв, підвищення заробітних плат, витрати на імпортне обладнання та логістику.

Додатковий тиск на ринок створює зростання цін на пальне, добрива та інші ресурси, необхідні для вирощування зернових культур. Саме збільшення витрат аграріїв сьогодні вважається одним із головних чинників подорожчання продуктів харчування.

У травні деякі сорти хліба в українських супермаркетах уже подолали психологічну позначку у 50 гривень за буханку. Виробники зазначають, що подальша цінова динаміка залежатиме від ситуації на енергетичному ринку, рівня інфляції та виробничих витрат.

Водночас різких стрибків цін найближчим часом не прогнозується. Запаси зерна залишаються достатніми, а серйозних ризиків для нового врожаю поки не зафіксовано. Проте до кінця року хліб та інші соціально важливі продукти можуть подорожчати на 20–25% порівняно з минулим роком.