Цукор у Європі може різко подорожчати: як дефіцит вплине на Україну

Європейська цукрова галузь зіткнулася із серйозними наслідками екстремальної погоди. Тривала посуха та хвилі спеки призвели до зниження врожайності цукрових буряків, а в окремих регіонах втрати можуть становити 50–60%.

Скорочення врожаю здатне суттєво зменшити виробництво цукру в Європі у сезоні 2026/27 років. Це може посилити тиск на світові ціни та позначитися на українському ринку.

Урожай цукрових буряків може стати найгіршим за десятиліття

На початку літа ситуація для європейських аграріїв виглядала досить сприятливо. Посівна кампанія пройшла успішно, а станом на середину червня рослини вже вкривали понад половину запланованих площ.

Однак подальша посуха та аномально високі температури негативно вплинули на розвиток цукрових буряків. За оцінками сільськогосподарських фахівців, загальний урожай може бути більш ніж на 20% меншим, ніж торік. В окремих регіонах падіння врожайності сягає 50–60%.

Загальний обсяг зібраної сировини прогнозують приблизно на 15% нижче за середній показник останніх п'яти років. У результаті виробництво цукру в Європі у сезоні 2026/27 може опуститися до найнижчого рівня з 1988/89 року.

Цукрові заводи змінюють виробничі плани

Через складні погодні умови виробники змушені адаптувати роботу підприємств. Переробники намагаються максимально ефективно використати доступну сировину.

Зокрема, заводи переносять початок сезону, щоб зібрати буряки в оптимальний момент. Також тривалість виробничого періоду планують скоротити приблизно до 100 днів порівняно зі 130 днями минулого року.

На окремих підприємствах можуть зменшити темпи переробки через погіршення якості сировини. Ще однією проблемою стала нестача жому, який потрібен фермерам.

Чому цукор може подорожчати

Зниження врожаю відбувається на тлі скорочення посівних площ та запасів цукру. Протягом останніх років у Франції та інших європейських країнах зменшувалися площі під цукровими буряками, водночас кліматичні ризики посилювалися.

Поєднання низького врожаю, обмежених запасів та попиту створює передумови для нового зростання цін. При цьому наслідки можуть відчуватися не лише протягом одного сезону.

Як ситуація в Європі вплине на Україну

Дефіцит цукру в Європі може позначитися і на українському ринку. З одного боку, скорочення виробництва в ЄС здатне збільшити попит на українську продукцію та створити додаткові можливості для експортерів.

З іншого боку, українським виробникам доведеться конкурувати з європейськими покупцями за сировину та ринки збуту. Це може створити додатковий тиск на внутрішні ціни.

Українська цукрова галузь також має власні проблеми. У 2026 році цукровими буряками засіяли близько 162,1 тис. гектарів. Це на 18% менше, ніж торік, і найнижчий показник посівних площ із 1991 року.

Додаткове навантаження створюють війна, пошкодження інфраструктури та подорожчання логістики. Зміна експортних маршрутів, зокрема переорієнтація потоків через румунський порт Констанца, збільшує витрати бізнесу.

За оцінкою голови Національної асоціації цукровиків України «Укрцукор» Яни Кавушевської, через воєнні ризики та логістичні труднощі галузь може недоотримати до 200 тис. тонн продукції.

Таким чином, кліматичні проблеми в Європі можуть посилити тиск і на український ринок. Для споживачів це створює ризик подальшого подорожчання цукру, особливо якщо одночасно скорочуватимуться внутрішні запаси та зростатиме попит з боку іноземних покупців.