В Украине фальсифицированы до 25% молочных продуктов

Большинство производителей молочной продукции маркируют свою продукцию, если в ней используются заменители молочных жиров. Об этом сообщил Вадим Чагаровский, глава совета директоров Союза молочных предприятий Украины, в интервью для Latifundist.com.

Читай также: Цены на продукты в Украине выросли: лидеры подорожания

"Наши молочные компании не уникальны. Европейские производители также заменяют молочный жир растительным в продукции, которая поставляется на рынки с низкой покупательной способностью", – отметил Чагаровский. Так происходит, например, с плавлеными сырами, которые экспортируют в страны Азии, Африки и Ближнего Востока.

Ответственные производители молочной продукции избегают использования заменителей молочных жиров. Однако в теневом секторе переработки молока доля фальсифицированных товаров может достигать 20-25%.

Читай также: В Украине подорожали молочные продукты

"Сегодня объем фальсифицированной молочной продукции составляет 20-25%. Это обман потребителей, когда продукт называют сыром, а в нем молочный жир заменен неизвестным растительным. Заменяют молочные жиры не только пальмовым маслом, но и животным жиром – говяжьим или куриным, потому что они дешевле. Продукция с такими заменителями чаще всего идет в канал HoReCa", – рассказал эксперт.

Заменители молочных жиров наиболее часто применяются в продуктах с высоким содержанием жира, таких как масло, творог, сметана и мороженое. В то же время в молоке, кефире, ряженке и йогуртах растительные жиры не используются, так как эти продукты имеют низкую жирность, и добавление заменителей не приносит переработчикам экономической выгоды.

Ранее мы писали, что в Украине изменили требования к молочной продукции..

• Теги:
• продукты
• молочная продукция
• фальсификат
• продукты в украине