В Україні фальсифіковано до 25% молочних продуктів

Більшість виробників молочної продукції маркує свою продукцію, якщо в ній використовуються замінники молочних жирів. Про це повідомив Вадим Чагаровський, голова ради директорів Спілки молочних підприємств України в інтерв'ю Latifundist.com.

Читайте також: Ціни на продукти в Україні зросли: лідери подорожчання

"Наші молочні компанії не унікальні. Європейські виробники також замінюють молочний жир рослинним у продукції, що поставляється на ринки з низькою купівельною спроможністю", – зазначив Чагаровський. Так відбувається, наприклад, з плавленими сирами, які експортують до країн Азії, Африки та Близького Сходу.

Відповідальні виробники молочної продукції уникають використання замінників молочних жирів. Однак у тіньовому секторі переробки молока частка фальсифікованих товарів може сягати 20-25%.

Читайте також: В Україні подорожчали молочні продукти

"Сьогодні обсяг фальсифікованої молочної продукції становить 20-25%. Це обман споживачів, коли продукт називають сиром, а в ньому молочний жир замінений невідомим рослинним. Замінюють молочні жири не тільки пальмовою олією, а й тваринним жиром - яловичим або курячим, тому що вони дешевші. Продукція з такими замінниками найчастіше йде в канал HoReCa", – розповів експерт.

Замінники молочних жирів найчастіше застосовуються у продуктах з високим вмістом жиру, таких як олія, сир, сметана та морозиво. У той же час у молоці, кефірі, ряженці та йогуртах рослинні жири не використовуються, оскільки ці продукти мають низьку жирність, і додавання замінників не приносить переробникам економічної вигоди.

Раніше ми писали, що в Україні змінили вимоги до молочної продукції. [/link_direct]].