Хліб в Україні може подорожчати: прогноз експерта на кінець 2025 року

Цієї осені та взимку в Україні очікується помірне підвищення цін на хліб. За оцінкою експерта, зростання може скласти 5–10%, що не призведе до серйозних наслідків для ринку. Про це повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко у коментарі для «Українського радіо».

Він зазначив, що хлібопекарній галузі щороку необхідно близько 2,5 млн тонн пшениці. У 2025 році аграрії зібрали близько 6 млн тонн продовольчої пшениці першого, другого та третього класів, чого достатньо для потреб ринку.

Проте можуть виникнути труднощі з формуванням якісних партій зерна для борошномелів, що може вплинути на ціну борошна і, відповідно, хліба.

Особлива увага приділяється житньому хлібу. Для його виробництва потрібно близько 180 тисяч тонн жита, але не все зерно відповідає стандартам, що може спричинити дефіцит сировини.

«За останній рік ціна на житнє зерно зросла в кілька разів, відповідно подорожчало і житнє борошно», — підкреслив Юрій Дученко.