Почему украинские покупатели уходят из супермаркетов

Рынок, как средство от спонтанных покупок

Докризиса, объясняют аналитики рынка, человек шел в супермаркет и уже наместе определялся с тем, что он хочет сейчас купить. От многообразия икрасочности товара аппетиты покупателей увеличивались, а размерсреднего чека возрастал.

– При грамотном мерчандайзинге доляспонтанных ситуативных покупок в чеке покупателя составляет до 80%. Это– цель любого магазина. Как этого добиться? Важна выкладка товара. Вмолочном отделе, куда вы пришли за молоком, сыром и сметаной, магазинна первый план ставит йогурты, «муссы» и так далее. А молоко в конце.

Вхлебном – сначала пирожные, булочки, а на последней полке уже батон. Врыбном – поначалу идет нарезка, с максимальной наценкой, а уже потомгде-то мороженый минтай. Это грамотное наполнение магазина, котороепровоцирует тратить больше. Так что если покупатель хочет себяпроконтролировать – сделать это он может только со списком, – считаетаналитик рынка, эксперт по торговому маркетингу Екатерина Богачова.

–Один поход в супермаркет обходится мне не меньше 200–300 грн, – говоритмать-одиночка Валентина Бузулко, проживающая на ул. Лайоша Гавро. –Сейчас я веду тетрадь расходов и наперед планирую, сколько могупозволить себе потратить на покупку продуктов для ужина, или бытовойхимии. Это небольшие суммы, небольшие покупки и ради этого не стоитидти в супермаркет, стоять в очереди. Тем более ехать в гипермаркет –дочка всегда просит купить ей что-то хорошенькое, а кошелек мойпозволяет делать ей сюрпризы реже, чем раньше. Так что я стараюсь с нейтуда просто не ходить.

Сегодня, когда большинство семей живет врежиме экономии, подход к закупке продуктов по принципу «купим, чтозахочется» – в прошлом. Украинцы четко планируют свои расходы напродукты питания, зачастую точно зная, чего и сколько им надо купить, ас таким прагматичным подходом они комфортнее чувствуют себя на рынках.

А выбирать-то уже не из чего

Вто же время враг кошелька, богатый ассортимент, тоже уходит в Летудокризисных времен. Все эти макароны от самых дешевых от 3 грн за пачкудо «элитных» за 80 грн, десятки видов шампуня на любой кошелек,среднего качества вещи «по акции»…

Сегодня «скидочных» вещей нестало меньше – они все равно выступают мощным стимулятором длянезапланированной, но выгодной на первый взгляд покупки. Но если в одинпрекрасный день вы не нашли на полке супермаркета любимые консервы – неудивляйтесь, так торговые сети экономят свои деньги.

Какобъясняет гендиректор Украинской торговой ассоциации Игорь Кишко,убийственный рост курса доллара конца прошлого года заставилсупермаркеты быстро перестроиться на жесткий режим экономии:максимально сократить свой ассортиментный ряд, сосредоточившись нанаиболее ходовых и дешевых товарах. На сегодня, по словам эксперта,оптимизация прошла. Полки заполнены тем, что должно покупаться. Ношироты в таком ассортименте особо не наблюдаешь. Конечно, если речь неидет о маркетах на центральных улицах, где целые отделы напитков и еды«элитных» категорий.

Когда производитель уходит сам…

Некоторыесети не могут вовремя расплатиться с поставщиками товаров, из-за этогоразрываются договора, а ассортимент еще более скудеет. Кризиснеплатежей по поставкам пришелся на первую половину 2009 года.Производители массово уходили из сетей. К осени ситуация немногоулучшилась – ведь производителям тоже необходимо выживать, а потомулюбой ценой поддерживать хорошие отношения с магазинами, тем болеекрупными.

– Стандартные условия отсрочки платежа дляскоропортящихся товаров (хлеб, молоко, фрукты) составляет 2-3 недели,для товаров более длительного срока хранения – месяц, а иногда и 60-90дней. Надо сказать, что в этих вопросах торговые сети жестко диктуютнам свои условия. У поставщиков же нет особого выбора, поскольку вборьбе за покупателя сотрудничество с ритейлерами имеет принципиальноезначение, – говорит президент группы «Провиант» Валентин Запорощук.

Как изменялись объемы розничной торговли

	Январь	Январь-февраль	Январь- март	Январь- апрель	Январь- май	Январь- июнь	Январь- июль	Январь- август	Январь- сентябрь
Показатель розничного товаро-оборота в 2008, млн грн	15023	31025	49839	69452	90420	110559	133014	155531	177535
Показатель розничного товаро-оборота в 2009, млн грн	16350	33047	51688	69329	85504	103884	123815	144617	164964

Выводы:спрос на розничные товары становится все ниже. Еще в феврале, несмотряна падающую платежеспособность, население покупало всего на 10% меньшетоваров, чем в прошлом году. Сегодня мы отстаем уже на более чем 20% отпрошлогоднего уровня.

Источник: Госкомстат

Прогноз

«Они еще вернутся…»

Поставщикитакже признают, что часть покупателей ушли с супермаркетов на рынки, ноэто не повлияло на их стремление работать с торговыми сетями. По мнениюпроизводителя, президента группы «Провиант» Валентина Запорощука,организованная розничная торговля будет доминировать в Украине, и этотолько вопрос времени.
– Да, сейчас у людей ухудшилосьматериальное состояние, и покупатель частично ушел за дешевыми товарамина рынки. Но стоит финансовой ситуации улучшиться, и народ сновавернется в маркеты, потому что там красиво, комфортно, удобно и будетвыбор.

Автор: Ольга ПОЛЯКОВА

Источник: Газета по-киевски

---

---