В Україні дорожчає м'ясо: цифри

Зростання цін на м'ясо в Україні: що відбувається і на що чекати

2025 року в Україні триває подорожчання продуктів, зокрема м'яса. За даними Ukrainian Agribusiness Club, найбільш помітно зросли ціни на яловичину та свинину, тоді як курятина поки що залишається стабільною. Проте експерти попереджають, що це тимчасово – вартість кормів та електроенергії може невдовзі вплинути на ціни.

Скільки зараз коштує м'ясо в Україні

На 26 лютого 2025 року середні ціни на м'ясо в українських магазинах становлять:

• Яловичий гуляш – 319,32 грн/кг
• Яловичі ребра – 179,95 грн/кг
• Куряче філе – 180,63 грн/кг
• Куряча гомілка – 76,95 грн/кг
• Свинячий ошийок – 262,63 грн/кг

Динаміка цін

• За минулий рік м'ясопродукти подорожчали від 7% (куряче стегно) до 22% (яловичий гуляш).
• У січні 2025 року ціни зросли від 2% (свинина) до 7% (яловичина).
• Курятина залишається стабільною лише за рахунок конкуренції серед виробників, але очікується подорожчання через зростання вартості кормів та електроенергії.

Чому дорожчає м'ясо

• Зростання цін на корми – зернова група кормів значно подорожчала, що впливає собівартість м'яса.
• Енергокриза - підвищення тарифів на електроенергію збільшує витрати на виробництво.
• Зниження виробництва – військові дії призвели до скорочення поголів'я худоби та зменшення пропозицій над ринком.
• Проблеми з постачанням – частина постачальників свинини не може працювати через близькість до лінії фронту.
• Імпортний вплив – очікується збільшення частки імпортного м'яса, що також вплине на ціноутворення.

Що буде далі?

Експерти прогнозують, що у 2025 році зростання цін продовжиться, а разом із м'ясом подорожчають і ковбасні вироби, копченості та буженина. При цьому доходи українців зростають повільніше за інфляцію, що знижує реальну купівельну спроможність.

Якщо інфляція 2025 року становитиме 9,5%, а середня зарплата зросте менш ніж на 10%, то реальні доходи знизяться, особливо у малозабезпечених громадян. Це призведе до зниження попиту та можливих коригувань цін у майбутньому.