Вартість борщу в Україні зросла: ціни на інгредієнти

У березні 2025 року вартість приготування борщу в Україні становить 177 гривень, що на 19% більше у порівнянні з минулим роком та на 9% більше, ніж у лютому. Такі дані подано у дослідженні Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).

Для приготування борщу на 3 літри води потрібно: 250 г капусти (12,6 грн), 300 г буряка (8,1 грн), 300 г картоплі (9,69 грн), 200 г моркви (9,47 грн), 150 г цибулі (2,48 грн), ,73 грн), 500 г свинячих ребер (97,35 грн), а також сіль, перець та лавровий лист за смаком.

Якщо додати до борщу дві скибочки батона (50 г), столову ложку сметани (25 г) та зубчик часнику (5 г), його вартість зросте до 185 грн., порівняно зі 170 грн. минулого місяця.

Аналіз УКАБ показав такі зміни цін на інгредієнти:

• Капуста подорожчала на 71% на рік, але за місяць знизилася на 1%.
• Буряк виріс у ціні на 51% за рік, а за місяць - на 13%.
• Картопля подорожчала на 26% за рік, але за місяць знизилася на 2%.
• Морква додала в ціні 271% за рік та 9,8% за місяць.
• Цибуля подешевшала на 1% за рік, але подорожчала на 5% за місяць.
• Томатна паста подорожчала на 14% за рік, а за місяць – на 6%.
• Рослинна олія подорожчала на 38% за рік, а за місяць – на 4%.
• Свинина (свинячі ребра) подорожчала на 7% за рік, а за місяць зросла на 10%.