- Горячие темы:
- Коммуналка
- Тесты bigmir)net
Украинцы стали реже посещать кафе и рестораны: рост выручки связан с ценами
В первой половине 2025 года украинцы значительно сократили походы в заведения общественного питания. Общее количество визитов в рестораны, бары и кафе снизилось на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Наиболее ощутимо пострадали бары и классические рестораны — их посещаемость упала на 16%, тогда как суши-заведения удержали прежний уровень популярности, сообщают аналитики компании Poster.
Несмотря на сокращение потока гостей, выручка заведений выросла на 5% за год, главным образом за счёт роста цен. Средний чек увеличился на 17% и составил 171 грн. В барах он вырос на 19% — до 476 грн, в кафе — на 18% (108 грн), в ресторанах — на 17% (675 грн). Пиццерии показали средний чек 324 грн (+16%), пекарни — 82 грн (+14%), суши-заведения — 670 грн (+12%).
Региональные различия также заметны: Львов продемонстрировал наибольший рост выручки — +7% по сравнению с прошлым годом. В этом городе лидерами по динамике стали суши-рестораны, увеличив доходы на 9%.
По словам CEO Poster Родиона Ерошека, рост выручки не отражает увеличение спроса, а является результатом удорожания меню. Люди стали ходить в заведения реже, но тратить больше за один визит.
