Чому в Україні дорожчає свинина: основні причини зростання цін

Свинина в Україні значно подорожчала. За даними Асоціації «Свинарі України», у червні 2025 року середня ціна на охолоджене м’ясо сягнула 253,2 грн/кг, що на майже 32% більше, ніж у червні 2024 року (191,9 грн/кг).

Причини такого зростання — комплексні. Експерти називають кілька ключових чинників:

1. Зростання закупівельних цін

Минулого літа свиней закуповували по 52–60 грн/кг, а цьогоріч — вже 92,5–93,5 грн/кг. І це не межа — ціни продовжують зростати.

 2. Зниження обсягів виробництва

У першій половині 2025 року загальний обсяг виробництва свинини в Україні скоротився приблизно на 11%, а серед промислових виробників — більш ніж на 15%.

 3. Менше поголів’я

Поголів’я свиней зменшується вже понад десятиліття. Причини — закриття приватних господарств і зниження виробничих потужностей на великих фермах.

 4. Війна та хвороби

Деякі фермери полишили бізнес через бойові дії, інші — через спалахи африканської чуми свиней.

 5. Подорожчання виробництва

Ціни на корми, енергоносії та інші ресурси зросли. При цьому минулорічні низькі закупівельні ціни зробили галузь збитковою.

 6. Сезонний дефіцит

Влітку через спеку свині повільніше набирають вагу. Через це на ринку менше товарної свинини, і це лише підсилює дефіцит.

Фахівці додають: подорожчала не лише свинина. Ціна охолодженої курятини зросла на 30%, що свідчить про загальну тенденцію до зростання цін на м’ясо в Україні.