Свинина в Україні подорожчала: ціни

У жовтні ціни на свинину у супермаркетах продовжували зростати, особливо подорожчали вирізка, корейка, стейк та нашийок. Це підтверджують дані моніторингу цін у національних торгових мережах, проведеного аналітичним відділом Асоціації "Свиноводи України" (АСУ).

Читайте також: Ціни на яйця в Україні зростають: причини

За підсумками жовтня середня вартість кілограма охолодженої свинини досягла 207,9 грн/кг, що на 2,2% (або 4,4 грн/кг) більше, ніж попереднього місяця.

"Аналітики відзначають, що у жовтні середня ціна на охолоджені свинячі напівфабрикати досягла максимального рівня, встановленого у вересні 2023 року," — повідомляють фахівці АСУ.

Цього року основним фактором подорожчання свинини у роздрібному продажу стало не підвищення закупівельних цін на живу масу, як торік, а зміни на інших етапах ціноутворення. Наприклад, у жовтні середня ціна на свинину у живій вазі була на 31% нижчою, ніж у вересні минулого року.

Читайте також: Ціни на хліб в Україні зростуть: прогноз

"Одним із факторів стало подорожчання охолоджених напівтуш, що перевищує торішні закупівельні ціни, що пов'язано з необхідністю бійням компенсувати зниження вартості на побічні продукти (шкури, жир, субпродукти), попит на які помітно впав при збільшенні пропозиції," — пояснюють експерти..

Найсильніше подорожчали преміальні частини, такі як вирізка, корейка, стейк та нашийок. У той же час, різниця в ціні між свининою та курячим філе скоротилася, а непреміальні частини (наприклад, лопатка, стегно, грудинка) навіть стали доступнішими для покупців.

Раніше ми писали про те, чому МВФ знизив прогнози економіки для України.