Свинина в Украине подорожала: цены

В октябре цены на свинину в супермаркетах продолжали расти, особенно подорожали вырезка, корейка, стейк и ошейок. Это подтверждают данные мониторинга цен в национальных торговых сетях, проведенного аналитическим отделом Ассоциации "Свиноводы Украины" (АСУ).

Читайте также: Цены на яйца в Украине растут: причины

По итогам октября средняя стоимость килограмма охлажденной свинины достигла 207,9 грн/кг, что на 2,2% (или 4,4 грн/кг) больше, чем в предыдущем месяце.

"Аналитики отмечают, что в октябре средняя цена на охлажденные свиные полуфабрикаты достигла максимального уровня, установленного в сентябре 2023 года," — сообщают специалисты АСУ.

В этом году основным фактором удорожания свинины в розничной продаже стало не повышение закупочных цен на живую массу, как в прошлом году, а изменения на других этапах ценообразования. Например, в октябре средняя цена на свинину в живом весе была на 31% ниже, чем в сентябре прошлого года.

Читайте также: Цены на хлеб в Украине вырастут: прогноз

"Одним из факторов стало удорожание охлажденных полутуш, превышающее прошлогодние закупочные цены, что связано с необходимостью бойням компенсировать снижение стоимости на побочные продукты (шкуры, жир, субпродукты), спрос на которые заметно упал при возросшем предложении," — поясняют эксперты..

Сильнее всего подорожали премиальные части, такие как вырезка, корейка, стейк и ошейок. В то же время, разница в цене между свининой и куриным филе сократилась, а непремиальные части (например, лопатка, бедро, грудинка) даже стали более доступными для покупателей.

Ранее мы писали о том, почему МВФ снизил прогнозы экономики для Украины.

• Теги:
• цены
• мясо
• мясо в украине