Дубайський шоколад викликав фісташковий бум: горіх різко дорожчає

Бурхливе зростання популярності дубайського шоколаду призвело до глобального дефіциту фісташок та різкого зростання цін на цей горіх. Як пише Financial Times, причиною ажіотажу стали батончики з фісташковим кремом, які з 2021 випускає шоколадна майстерня FIX з ОАЕ. Справжній фурор вони викликали після відео в TikTok, яке набрало понад 120 млн переглядів у грудні 2023 року.

Після цього попит на фісташки виріс у всьому світі. На ситуацію вплинув і слабкий урожай у США – найбільшому виробнику горіхів. Водночас Іран, другий за обсягом експортер, збільшивши постачання до ОАЄ на 40%.

Ціни на ядра фісташок за рік зросли з $7,65 до $10,30 за фунт. Незважаючи на це, продукція FIX залишається дефіцитом: батончики продаються онлайн лише дві години на день, а в магазинах з обмеженням за кількістю в одні руки. На тлі цього світові бренди почали запускати свої аналоги "дубайського шоколаду".