Корреспондент: Дольче вита. Украинские трудовые мигранты в Италии начинают на чужбине собственный бизнес

ЕленаЕгорова начинала свой трудовой путь в Италии 20 лет назад с должностиофициантки, затем какое-то время работала в агентстве недвижимости. Сегоднябывшая жительница Севастополя владеет небольшим ресторанчиком Ai 3 Scalini,расположенным возле Колизея в туристическом центре Рима.

На открытиесобственного дела заробитчанка откладывала деньги в течение пяти лет, и нынче“итальянский сапог” превратился для нее в рог изобилия. По словам украинки, ееличный доход теперь составляет не менее 5 тыс. евро в месяц.

Менюресторана Егоровой, в котором ежедневно бывают более полусотни посетителей,основано на классической местной кухне, но на заказ здесь могут приготовить иукраинские блюда, например борщ и вареники. Наверное, поэтому в Ai 3 Scaliniлюбят бывать сотрудники украинского, российского и казахстанского посольств вИталии.

Им приходится начинать жизнь с нуля, преодолев свой непредпринимательский менталитет, ведь в Украине на протяжении 80 лет фактически не было малого бизнеса

“Когда ястала владелицей этого заведения, соседние рестораторы были уверены, что я несправлюсь, - вспоминает Егорова. - Но я преодолела все трудности, взяв весьменеджмент на себя: сама закупаю продукты, сама составляю меню и сама готовлю снесколькими помощниками”.

В Италииработают львиная доля соотечественников, если не считать граждан России,выехавших на заработки за рубеж: по официальным данным, - 200 тыс., а пооценкам экспертов - втрое больше.

Большинствоиз них годами удовлетворяются низкоквалифицированным трудом - горничных,сиделок, разнорабочих на стройке, но иным удается освободиться отзаробитчанской участи и основать собственный бизнес.

“Имприходится начинать жизнь с нуля, преодолев свой непредпринимательскийменталитет, ведь в Украине на протяжении 80 лет фактически не было малогобизнеса”, - констатирует Татьяна Кузык, президент Центрального координационногосовета украинских объединений в Италии и дополнительный советник мэрии Рима.

Украинский акцент

Андрея Злоткозабрала к себе в Италию из Волынской области его мама-заробитчанка, когда емубыло всего 17 лет. Сейчас 28-летний эмигрант является владельцем пиццерииMastropizza в Риме.

С юных летЗлотко помогал матери, подрабатывая то столяром, то электриком, то помощникомпекаря в пиццерии. Последний опыт стал для него призванием. Начинающий кулинартри года назад победил на итальянском чемпионате пиццы Pizza alla Palla, гдеучаствуют более сотни пекарей, а в феврале нынешнего года уже профессиональныйпиццайоло, использовав личные сбережения и одолжив немного денег у друзей,инвестировал в собственный бизнес. Его заведение на 26 мест обслуживает более150 гостей в день.

“Бывает,приходит посетительница в летах из местных, видит, что пиццу делаютнеитальянцы, смотрит с недоумением, а [попробовав блюдо] уходит с удовлетворенной улыбкой”, - рассказывает украинец.

Начинающий кулинар три года назад победил на итальянском чемпионате пиццы Pizza alla Palla, где участвуют более сотни пекарей

На кулинарнойниве добилась успеха еще одна бывшая заробитчанка - Наталья Семенко из БрусиловаЖитомирской области. Мысль открыть свое дело посетила ее после 13 лет тяжелогои не слишком благодарного труда - она работала няней и помощницей повара.

Выйдя замужза итальянца-кулинара и окончив кулинарные курсы, Семенко прислушалась к голосупровидения и уговорила супруга совместно открыть свое кафе Il Dolce Sorrisso вцентре Рима. Украинке принадлежит не только идея всего дела, но и авторствобольшинства оригинальных рецептов мороженого и холодных тортов, которые подаютв заведении.

“Мыиспользуем только натуральные ингредиенты - молоко, сливки, - говорит Семенко. -А еще я привожу из Украины грецкие орешки, выращенные мамой, - они оченьвкусные. Мы сочетаем их с инжиром, и это мороженое пользуется большойпопулярностью”.

Сегодня IlDolce Sorrisso, которое ежедневно посещают более 700 человек, занимает 13-еместо среди 6,8 тыс. заведений Рима в рейтинге международного сайта TripAdvisor,посвященного отелям и ресторанам.

Выйдя замуж за итальянца-кулинара и окончив кулинарные курсы, Семенко прислушалась к голосу провидения и уговорила супруга совместно открыть свое кафе

Сейчассемейная пара собирается зарегистрировать торговый знак, заодно планируяоткрыть подобные кафе в других странах. По словам Семенко, им уже поступилипредложения из России, Саудовской Аравии, Бразилии и США.

34-летнийРоман Мазепин о такой популярности пока только мечтает, однако уже можетпохвастать собственным эксклюзивом: он владеет единственным русскоязычнымсалоном-парикмахерской в Риме - RoinStyle.

Приехав наАпеннинский полуостров из Донецка 13 лет назад в гости к матери-заробитчанке, украинецрешил остаться в Италии. Начинал разнорабочим на стройке, потом выучилитальянский, окончил курсы парикмахеров и семь лет назад открыл заведение.

К этомувремени у Мазепина было немного накопленных денег для стартового капитала, но вдополнение к ним пришлось взять 30 тыс. евро банковского кредита. Затемпоследовали еще два кредита, но все долги он уже выплатил за счет успешноговедения дела.

Поначалуприходилось работать по 12-13 часов в сутки, рассказывает Мазепин, а дляпривлечения новых клиентов ввести 40%-е скидки и получать минимальный доход.Зато сегодня у парикмахера нет отбоя от клиентов - две недели назад он открыл ещеодин салон в центре Рима.

“У меняукраинско-итальянская школа, - гордится редким профилем Мазепин. - То есть опытработы как с тонкими прямыми славянскими волосами, так и с толстыми иволнистыми итальянскими”.

Отматери к сыну

В Италии, какнигде в другом месте, украинская эмиграция на 90% представлена одинокимиженщинами из провинции. Им в силу ментальности трудно начать свой бизнес,отмечает Кузык, к тому же большинство не догадываются о местных преференциях дляиммигрантов.

Например,мэрия Рима ежегодно проводит конкурс для иностранцев, мечтающих начать свое дело,а призом победителю является кредит под 1% годовых. Так государство развиваетпредпринимательство, создает новые рабочие места и получает отчисления вбюджет, заодно заботясь о легализации трудовых мигрантов, говорит Кузык.

Однако, постатистике, итальянских фирм малого и среднего бизнеса, основанных выходцами изМолдовы, Румынии и Польши, несравненно больше тех, которыми владеют украинцы.Соотечественникам трудно накопить деньги на стартовый капитал, объясняет Кузык:они все до последней копейки отправляют родственникам в Украину.

Те, кому удается пробиться в насыщенной и разношерстной предпринимательской среде Италии, - это сильные харизматичные личности, готовые работать 24 часа в сутки

При этом всечаще на деловую стезю в Италии становятся не сами заробитчанки, а их дети,которые со временем перебираются к матерям и затем совместно накапливаютсредства для стартапа.

Те, комуудается пробиться в насыщенной и разношерстной предпринимательской средеИталии, - это сильные харизматичные личности, готовые работать 24 часа в сутки.

“Добитьсятакого уровня непросто, - констатирует Джек Саковский, турист из Сиднея, сидя вресторане Il Dolce Sorrisso, основанном украинкой, и нахваливая здешниелакомства. - Ведь в Италии изготовление мороженого традиционно популярно, иточек, где оно продается, много”.

Натискконкурентов не единственная трудность. Соотечественникам, задумавшим открыть дело,предстоит схватка с итальянской бюрократией, говорит Мазепин, которого удивилисложности с получением разрешительных документов. Плюс надо преодолетьтрадиционное недоверие итальянцев по отношению к иностранцам, добавляет он.

“Поначалу они[клиенты] заходили ко мне из любопытства, потом оцениликачество, профессионализм, и в итоге среди моих клиентов целые семьи, которые вИталии могут состоять из 10-15 человек”, - резюмирует Мазепин.

Впрочем,местные жители к украинским предпринимателям относятся вполне дружелюбно.

“Украинцымного работают и приносят пользу итальянцам, - рассказывает Эльвио Паска,журналист stranieriinitalia.it, самого посещаемого портала о жизни иммигрантовв Италии. - К тому же они не криминальная нация [в отличие от приезжихнекоторых других национальностей]”.

Выходцев изУкраины, стремящихся покорить деловую среду Италии, с каждым годом будет становитьсявсе больше, прогнозирует Кузык.

“Уже вырослоцелое поколение украинцев, которые с родителями эмигрировали за границу, - объясняетона. - Конечно, им будет проще найти себя, ведь они адаптировались [в чужой стране] и многое знают”.

***  

Этот материал опубликован в №40 журнала Корреспондент от 11 октября 2013 года. Перепечатка публикаций журнала Корреспондент в полном объеме запрещена. С правилами использования материалов журнала Корреспондент, опубликованных на сайте Корреспондент.net, можно ознакомиться здесь.      

• Теги:
• журнал Корреспондент
• Италия
• заробитчане
• мигранты