Производство сыра в Украине растет, но цены остаются высокими

Украинская сырная отрасль постепенно восстанавливается благодаря снижению цен на сырье, что повысило рентабельность производства. Однако, несмотря на рост объемов выпуска, стоимость сыра для потребителей остается высокой из-за значительной наценки торговых сетей, сообщает профильное издание Інфагро.

Производители пытаются стимулировать продажи, предлагая акции со скидками до 25%, но базовые цены остаются неизменными. Если осенью сырье снова подорожает, сыровары смогут компенсировать затраты за счет сокращения скидочных акций, не повышая цены.

При этом торговые сети устанавливают наценку около 25%, что делает продукт менее доступным. Для сравнения, в странах ЕС наценки значительно ниже. Так, в Венгрии правительство ограничило наценку на 30 продуктов, включая сыр, до 10%.

Благодаря скидкам на украинские сыры и укреплению евро, импортные поставки сократились, что дало возможность отечественным производителям наращивать выпуск. Однако, несмотря на положительную динамику, объемы производства в первом квартале 2024 года все еще уступают прошлогодним показателям.

• Теги:
• производство
• сыр