В Україні знову може подорожчати риба: імпортна додасть до 30%

Ціни на рибу в Україні можуть суттєво зрости найближчим часом. Головною причиною є ускладнення логістики, через яке вартість імпортної продукції може збільшитися ще на 10–20%. За несприятливого сценарію подорожчання може сягнути 25–30%.

Вітчизняна риба також може зрости в ціні, однак очікуване підвищення буде помірнішим — приблизно на 5–12%. Про це повідомив голова спілки «Риба України» Любомир Гайдамака.

Чому в Україні може подорожчати риба

За словами експерта, проблеми з роботою українських портів не мають спричинити дефіциту риби на полицях магазинів. Після початку повномасштабної війни імпортери перебудували логістичні маршрути та почали активніше використовувати європейські хаби.

Звідти рибу доставляють в Україну автомобільним і залізничним транспортом. Водночас така схема перевезень є дорожчою, що безпосередньо впливає на кінцеву ціну товару.

На вартість риби також тиснуть коливання валютного курсу, здорожчання пального та електроенергії, а також зміни світових закупівельних цін.

«За окремими масовими імпортними позиціями за останній рік ми вже бачили зростання роздрібної вартості приблизно на 20–40%», — зазначив Любомир Гайдамака.

Яка риба може подорожчати найбільше

За даними спілки, у 2025 році Україна імпортувала близько 348,2 тис. тонн риби на суму понад $1,16 млрд. Приблизно 80% цього обсягу припадає на види, які неможливо вирощувати у достатній кількості у внутрішніх водоймах країни.

Йдеться, зокрема, про хек, скумбрію, оселедець, сардини, мойву та атлантичного лосося.

Тому повністю замінити імпортну рибу українським коропом чи товстолобиком не вдасться, адже це різні товарні категорії та різний споживчий попит.

Наприкінці серпня очищений товстолобик в українських супермаркетах коштував у середньому 170–190 грн за кілограм, карась — 180–220 грн/кг, а цілий охолоджений короп — близько 300 грн/кг.

Ціна судака сягала 450–460 грн/кг, кларієвого сома — близько 330 грн/кг. Вітчизняну райдужну форель продавали приблизно по 500 грн/кг.

Оброблена риба — стейки та філе — коштувала ще дорожче: від 400 до 800 грн за кілограм.

На скільки може зрости вартість риби

Подальша динаміка цін залежатиме від кількох чинників. Серед них — курс гривні, закупівельні ціни на європейському ринку та складність логістики.

Якщо нинішні проблеми з доставкою збережуться, окремі популярні імпортні позиції можуть подорожчати ще на 10–20%.

За негативного сценарію зростання цін на імпортну рибу може становити 25–30%.

Для української продукції прогноз наразі стриманіший — 5–12%. Водночас окремі види, на які підвищується попит, можуть додати в ціні 15–20%.

Найбільш вразливими до зростання собівартості залишаються форель та кларієвий сом. Водночас товстолобик має найбільші шанси залишитися доступною альтернативою імпортній рибі.

Україна при цьому залишається значною мірою залежною від імпорту: закордонні поставки формують близько 93–94% легального ринку риби. Розвитку українського виробництва заважають нестача потужностей та високий рівень тінізації галузі.