Хлеб в Украине дорожает

Цена на хлеб в Украине продолжает расти по причине подорожания основного сырья – зерна. Об этом пишет UBR.

На цену всегда влияет урожай и расценки на мировых рынках. По прогнозам, урожай зерновых в этом году должен быть лучше - 70 млн т. Таким образом, ситуация со стоимостью местной пшеницы станет понятной по окончании маркетингового года в августе.

Читайте также: За год в Украине хлеб подорожал на 12,5%, - эксперт

Кроме того, на цену хлеба влияет и тот факт, что у населения стало меньше возможностей купить хлеб, чем в прошлом году.  Поэтому при формировании итоговой  цены производители будут вынуждены учитывать уровень доходов потребителя.

Чтобы удешевить продукт, производители экспериментируют с рецептурой. Все чаще этого добиваются за счет использования более дешевых ингредиентов и добавок.

Цена снижается, но в некоторых случаях изменяется качество, вкус и польза хлебобулочных изделий. Портят вкус хлеба и жиры, которые используют вместо маргарина.

Читайте также: Во время карантина спрос на хлеб в Киеве вырос на треть

«Улучшители» и «распушители»  позволяют продлить срок хранения продуктов, но вкус и запах часто становятся «химическим».

При этом, изменения в рецептуре никто не контролирует. Отмечается, что если производитель один раз получил сертификат качества на продукт, а потом изменил рецептуру или экспериментирует с составом – указывать это на упаковке не будут.

Получается, производитель и потребитель выживают, как могут.

Напомним, хлеб в Украине за последний год подорожал на 12,5%. Таким образом, с каждым месяцем продукт дорожал на 1-1,5%. При этом, на формирование цены продукта в Украине не влияли изменения на мировом рынке пшеницы. 

• Теги:
• хлеб и зерно
• цены на продукты
• цены на хлеб
• хлеб дорожает