Молочный дефицит в Украине: почему растут цены

В Украине летом 2025 года значительно выросли цены на молочные продукты. Средняя цена на молоко в супермаркетах составляет от 39 до 45 гривен за литр, а сливочное масло по акции продается минимум за 73,70 грн за 180 грамм. По мнению аналитика Максима Фастеева из "Инфагро", объемы молока на рынке увеличатся, однако высокие цены на сливочное масло связаны с повышенным спросом на молочное сырье.

Эксперты отмечают, что спрос на украинское сливочное масло в Европе снижается, и поставки в ЕС будут продолжаться дольше, чем ожидалось, что может привести к увеличению предложения внутри страны и снижению цен. Тем не менее, из-за перегрева рынка производители и дистрибьюторы скорее всего пересмотрят ценовую политику.

Рост стоимости молока обусловлен сезонным уменьшением производства, активным экспортом и необходимостью создания запасов масла на осень и зиму. Однако уже к осени ожидается увеличение предложения молока благодаря улучшению условий и запуску новых проектов. Также сокращение экспортных квот на сухое молоко в ЕС и снижение внутреннего спроса на масло после окончания летнего сезона могут стабилизировать цены.

Цены на молоко за лето выросли с 32,5 грн за литр в мае до 41,5 грн в августе, сливочное масло — с 78 до 102 грн за 200 грамм. Эксперты связывают рост с сезонным снижением надоя, удорожанием кормов и энергоресурсов, а также сокращением числа молочных хозяйств. Ожидается, что цены останутся высокими до конца осени 2025 года и могут дополнительно вырасти на 5-7%, если не будет государственной поддержки.

• Теги:
• цены
• молоко