Украинцы не будут платить за воду в курятине (ВИДЕО)

"Ножки Буша" обычно охлаждают в ванных, где мясо набирает много воды. Предельное количество влаги хотят ограничить до 4%.

Министерство аграрной политики хочет на законодательном уровне прописать нормы влаги в курятине, которая производится в Украине. Это позволит снизить количество воды в мясе с 10% до 3-4%, рассказали специалисты.

"Норма влажности в настоящее время не определена вообще и поэтому мясо на количество в нем воды никто не проверяет. Можно было видеть, сколько ее есть, но это не нормировалось. Любое наличие влаги, даже до 10%, не было нарушением", - рассказал ТСН заместитель министра АПК Украины Александр Сень.

Из курятину уберут лишнюю воду - ВИДЕО:

Однако ему возражают некоторые производители курятины. Так, руководитель компании-производителя мяса птицы Алексей Марченко говорит, что на его производстве курятина, даже замоченная в воде, не набирает более 4% влаги. А охлажденная воздушно-капельным путем - меньше процента.

"Я не знаю, каким образом обеспечивать 7% влаги, правда есть сегодня уже машины, которыми можно принудительно вести эту влагу, если известна технология которая обеспечивает 3%, до 7% каким-то образом надо обеспечить эту влагу, надо поставить инъекторы (устройство, которое с помощью иголок вводит в мышечную ткань рассол или воду)", - сказал он.

В МинАПК новых стандартов на курятину ожидают уже в этом году. С введением единых стандартов украинские тушки могут стать конкурентоспособными на внешнем рынке. А нормирование содержания влаги защитит потребителей от чрезмерно мокрого мяса, как отечественного, так и зарубежного.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Птицефабрики в шоке: им запретят продавать воду

• Теги:
• еда
• курятина
• мясо
• продукты питания
• вода в курятине